UNSERE SPEISEKARTE
Gültig ab 01.04.2026
Unsere Speisekarte wechselt quartalsweise – so bleibt’s saisonal, frisch & spannend!
Unsere Speisekarte
VORSPEISEN
knusprig geröstetes Sauerteigbrot mit sonnengereiften Tomaten, feiner roter Zwiebel, frischem Basilikum, aromatischem Knoblauch und bestem Olivenöl
in Butter gebratene chilenische Maistaler an frischem Tomaten-Avocado-Salat
fein geschnittenes Weiderind mit aufgeschlagener Frühlingszwiebelbutter, cremiger Eigelb-Crème, gepickelter roter Zwiebel, wilden Kräutern, geröstetem Sauerteigbrot und Worcester-Madeira-Gel
fein geschnittenes Weiderind mit aufgeschlagener Frühlingszwiebelbutter, cremiger Eigelb-Crème, gepickelter roter Zwiebel, wilden Kräutern, geröstetem Sauerteigbrot und Worcester-Madeira-Gel
frische Wildkräuter mit feiner Vinaigrette, marktfrischem Saisongemüse, gerösteten Kernen & Kirschtomaten
ergänzend - in Kräuterbutter gebratene Riesengarnelen - 7 €
ergänzend - Knusper-Saltimbocca von der Maispoularde - 8 €
Bitte fragen Sie unseren Service nach unserer heutigen Empfehlung.
HAUPTSPEISEN
zart gebratenes Roastbeef vom Weiderind mit gegrilltem Baby-Brokkoli, cremigem Kartoffelgratin & kräftiger Portwein-Jus
zart sous-vide gegarte Maispoularde im knusprigen Tramezzini-Mantel mit Vulcano-Schinken, an Linguine in Salbei-Velouté mit Kirschtomaten-Confit und jungem Blattspinat
saftiges Doradenfilet an mediterranem Pfannengemüse, knusprigen Rosmarin-Bratkartoffeln & würziger Tomaten-Oliven-Salsa mit Kapern & Basilikum
Sepia-Linguine in intensivem Krustentiersud mit Riesengarnelen, Jakobsmuschel, zartem Pulpo, Calamaretti und fruchtigen Kirschtomaten
in fruchtig-cremiger Zitronensoße geschwenkte Pasta mit feinem Chili-Kräuter-Pangrattato & frisch geriebenem Parmesan
in bestem Olivenöl geschwenkte Pasta mit reichlich Knoblauch, frischen Kräutern & scharfen Peperoncini
ergänzend - in Kräuterbutter gebratene Riesengarnelen - 7 €
sanft in Tomatensaft gegarter Arborio-Reis, vollendet mit cremigem Burrata aus Apulien, bestem Olivenöl & frischem Basilikum
- solange der Vorrat reicht -
zart gebratener Lammrücken unter aromatischer Bärlauch-Kräuterkruste, an mediterranem Röstgemüse, cremigem Kartoffel-Petersilien-Püree & kräftiger Rosmarin-Jus
zartes Kalbsfleisch goldgelb gebacken in einer Parmesan-Panko-Hülle, dazu pikantes Tomaten-Basilikum-Salsa
wahlweise mit tomatisierter Pasta oder Kartoffelpüree
handgemachte Kartoffelgnocchi mit feiner Bärlauchfüllung, in duftender Salbeibutter geschwenkt, dazu knackige Kirschtomaten, frisch geriebener Parmesan & wilde Rauke
PIZZA
hausgemachter Pizzateig mit fruchtiger Tomatensauce, zart schmelzendem Büffelmozzarella, aromatischem Olivenöl & frisch gezupftem Basilikum
hausgemachter Pizzateig mit fruchtiger Tomatensauce, feinem Mozzarella, luftgetrocknetem Prosciutto Vulcano aus Italien, frischem Rucola und gehobeltem Parmesan
hausgemachter Pizzateig mit fruchtiger Tomatensauce, zart schmelzendem Mozzarella, würziger Salami Milano & feiner Balsamico-Reduktion
hausgemachter Pizzateig mit fruchtiger Tomatensauce, gezupfter Entenbraten, würziger Hoisin-Chili-Glaze, zart schmelzendem Mozzarella & frischen Frühlingszwiebeln
KINDERKARTE
Kinderportion Nudeln mit Tomatensoße und Käse auf Wunsch
Kinderportion Nudeln pur, in Butter geschwenkt und Käse auf Wunsch
kleines Schnitzel vom Kalb mit Kartoffelpüree
gebackener Skrei mit Kartoffelpüree
DESSERT
Hausgemachtes Schichtdessert aus Löffelbiskuits, Pistazien, Mascarpone-Creme, Espresso, Amaretto & feinem Kakaopulver (enthält Koffein und Alkohol)
EIS - handgemacht von der Eismanufaktur Borkmann
aus unserer Eistheke
pro Kugel
Wir bieten außerdem vegane Sorten an
mit 3 Kugeln aus unserer Eistheke, Schokosoße & Sahne
mit 3 Kugeln aus unserer Eistheke, heißen Himbeeren, Vanillesoße & Sahne
mit 3 Kugeln aus unserer Eistheke, Apfelmus, Eierlikör & Sahne
mit 2 Kugeln aus unserer Eistheke, Soße, Sahne & Smarties
KUCHENSPEZIALITÄTEN
hausgebackener Kuchen – täglich frisch (nur solange der Vorrat reicht)
hausgemachte Sahnetorte – täglich frisch (nur solange der Vorrat reicht)
