UNSERE SPEISEKARTE
Gültig ab 30.01.2026
Unsere Speisekarte wechselt quartalsweise – so bleibt’s saisonal, frisch & spannend!
Unsere Speisekarte
VORSPEISEN
knusprig geröstetes Sauerteigbrot mit sonnengereiften Tomaten, feiner roter Zwiebel, frischem Basilikum, aromatischem Knoblauch und bestem Olivenöl
luftige Ziegenfrischkäse-Mousse mit sanft marinierter roter und gelber Bete, warmen Erbsen-Falafel, Wildkräutern und nussiger Kernöl-Vinaigrette
fein geschnittenes Weiderind mit aufgeschlagener rühlingszwiebelbutter, cremiger Eigelb-Crème, gepickelter roter Zwiebel, wilden Kräutern, geröstetem Sauerteigbrot und Worcester-Madeira-Gel
cremige Artischockensuppe mit duftendem Wildkräuteröl und knusprigem Bärlauch-Crostini
HAUPTSPEISEN
zartes Kalbsfleisch goldgelb gebacken in einer Parmesan-Panko-Hülle, dazu pikantes Tomaten-Basilikum-Salsa
wahlweise mit tomatisierter Pasta oder Kartoffelpüree
zart gegrillte Lammchops, mit Petersilien-Kartoffelpüree, Artischocken-Zitronen-Ragout, frischer Minzgremolata und kräftigem Portweinjus
saftiges Doradenfilet mit gebackenem Zitronen-Fenchel, in Butter geschwenkten Röstkartoffeln und würziger Kalamata-Oliven-Salsa
Sepia-Linguine in intensivem Krustentiersud mit Riesengarnelen, Jakobsmuschel, zartem Pulpo, Calamaretti und fruchtigen Kirschtomaten
fruchtig-scharfe Tomatensauce mit Peperoni, Oliven und frischem Basilikum
auf Wunsch mit Parmesan verfeinert
samtiges Risotto von der roten Beete mit sizilianischer Blutorange, cremigem Burrata und aromatischem Fenchel-Crunch
- solange der Vorrat reicht -
hausgemachte Tortellini aus feinem Kartoffelteig, gefüllt mit konfierter Ente, dazu Erbsenmousseline, rote Zwiebelmarmelade und kräftiger Kirschjus
zart sous-vide gegarte Maispoularde im knusprigen Tramezzini-Mantel mit Vulcano-Schinken, an Linguine in Salbei-Velouté mit Kirschtomaten-Confit und jungem Blattspinat
handgemachte Kartoffelgnocchi, gefüllt mit Roter Beete, in cremigem Trüffelrahm, mit knackigen Kaiserschoten, feinem Parmesan und wilder Rauke
PIZZA
hausgemachter Pizzateig mit fruchtiger Tomatensauce, zart schmelzendem Büffelmozzarella, aromatischem Olivenöl & frisch gezupftem Basilikum
hausgemachter Pizzateig mit fruchtiger Tomatensauce, feinem Mozzarella, luftgetrocknetem Prosciutto Vulcano aus Italien, frischem Rucola und gehobeltem Parmesan
hausgemachter Pizzateig mit fruchtiger Tomatensauce, zart schmelzendem Mozzarella, würziger Salami Milano & feiner Balsamico-Reduktion
hausgemachter Pizzateig mit Thymian-Ricotta, cremigem Ziegenkäse, sanftem Birnenconfit, Waldbienenhonig und gerösteten Haselnüssen
KINDERKARTE
Auf Nachfrage servieren wir unsere Pasta auch glutenfrei
Kinderportion Nudeln mit Tomatensoße
Kinderportion Nudeln pur, mit Käse
Kinderportion Nudeln pur, in Butter geschwenkt
Kinderportion Nudeln mit Tomatensoße
kleines Schnitzel vom Kalb mit Kartoffelpüree
gebackener Kabeljau mit Kartoffelpüree
DESSERT
Hausgemachtes Schichtdessert aus Löffelbiskuits, Pistazien, Mascarpone-Creme, Espresso, Amaretto & feinem Kakaopulver (enthält Koffein und Alkohol)
aus unserer Eistheke
pro Kugel
Wir bieten außerdem vegane Sorten an
mit 3 Kugeln aus unserer Eistheke, Apfelmus, Eierlikör & Sahne
mit 3 Kugeln aus unserer Eistheke, Schokosoße & Sahne
mit 3 Kugeln aus unserer Eistheke, heißen Himbeeren, Vanillesoße & Sahne
mit 2 Kugeln aus unserer Eistheke, Soße, Sahne & Smarties
